食堂为何要安装空气质量监测系统?

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发表时间:2022-05-09 13:42

食堂作为员工、学校学生的饮食聚集场所,一到用餐时间,饭堂内总会因为人流量急剧上升变得非常拥挤。除了人体的体温、呼出的气体外,再加上饭菜的热气、烧菜产生的油烟、二氧化碳等都会让食堂内的气温上升,尤其是夏天会格外闷热,还会产生异味残留。这样的室内环境会对员工、学生产生不良影响,例如:食欲不振、心情烦闷、精神萎靡等等,间接导致了员工和学生的工作、学习效率。因此,食堂应当安装室内空气质量监测系统来改善室内环境。

食堂室内主要空气污染原因:

1.油烟污染

为改善食堂口碑,菜品的菜式越来越多样,烹饪手法愈发复杂,油烟的产出会更多。此外,烹饪时燃气在燃烧过程中会产生PM2.5,其中炒菜产生的PM2.5最多,5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米,达到严重污染甚至爆表的级别。

2.密闭性强,通风效果较差

食堂的窗户平常都是关闭状态,仅靠出入口的排风量是远远不够的。人的交谈产生的唾液、发出的噪音、呼出的二氧化碳、燃烧食物的油烟、不同食物交杂在一起产生的特殊气味不能被及时排掉,导致饭店内空气浑浊。

食堂空气质量不达标,用餐体验下降,甚至吃完一顿饭出来身上还带着油烟味。员工在食堂长时间的工作也会受到健康威胁。为了能及时发现饭堂内空气质量的不达标,蓝居智能科技研发的食堂室内空气质量监测系统采用了先进的高精度传感技术,响应速度快,测量精度高,稳定性好。它利用物联网技术,对餐厅内的温度、湿度、光线、微粒物(PM2.5/PM10)、二氧化碳、TVOC、甲醛、噪音、氧气等环境因素进行监测,采集所需的环境数据,并将采集的数据实时传输到监控终端和显示终端,使管理员能够通过监控终端和多媒体显示屏看到环境数据,操控新风系统改善食堂室内空气质量。

蓝居食堂室内空气质量监测系统为餐饮环境的管理、监测、评估、调控提供了高效的技术手段,能及时发现并抑制各种环境因素对食品安全造成的影响,构建“稳定、洁净、安全”的餐饮环境;同时,为来客建立一个“看得见”的绿色健康空间,也为员工打造一个安全的工作环境。